النهار نيوز – “الضراء” .. ظاهرة رمضانية سودانية تقاوم الظروف

salahh
السودان
salahh5 أبريل 2022آخر تحديث : منذ شهرين
النهار نيوز – “الضراء” .. ظاهرة رمضانية سودانية تقاوم الظروف



حافظ معظم السودانيين على عادة (الضارى) في رمضان بالخروج للإفطار في الشوارع لإطعام المارة.

التغيير: عبدالله برير

على الرغم من الظروف الاقتصادية الصعبة في ظل نظام الانقلاب ، حافظ شعب السودان على عادته الحبيبة للشهر الكريم.

يعتبر إطعام المارة والمسافرين هدفًا رئيسيًا لسكان الإفطار خارج منازلهم في الشوارع.

يحرصون على أن يكون مكان الإفطار في الشوارع الرئيسية للأحياء والقرى والمدن.

تشتهر قرى شارع الخرطوم مدني بـ (تتريس) وطريق المرور الرئيسي مغلق لحظات الإفطار لإطعام المسافرين.

يجد المارة أنفسهم بين التأخر في الوصول لتناول الإفطار والإلحاح الشديد للناس.

غالبًا ما تؤدي (المتاريس) الخاصة بأهالي القرى إلى موافقة المسافرين على تناول وجبة الإفطار أو تحليلها فقط بالتمر والماء ، ثم متابعة الرحلة.

سوداني يحمل صينية لإفطار رمضان ، برلمان صغير

وفي باقي المناطق هناك فوائد كثيرة للضرر ، إذ يجتمع أهل الحي أو القرية بعد عام كامل ، نادراً ما التقوا خلالها بعد انشغالهم بالعمل أو الدراسة أو السفر.

الدارة ، التي تعتبر برلمانًا مصغرًا لأهالي الحي ، تناقش أحيانًا قضايا المنطقة السياسية والاقتصادية والاجتماعية والثقافية والرياضية.

لا تزال مكونات صينية الإفطار خارج المنزل سليمة إلى حد كبير على الرغم من الأزمة الاقتصادية.

الطبق الرئيسي في الإفطار السوداني الرمضاني هو العصيدة التي تقود المائدة.

تتكون العصيدة من الذرة ، ويأكلها السودانيون بأكثر من ملح ، وأشهرها المقلاة المحضرة من اللحم المفروم كمادة رئيسية) وملح النعيمية (الزبادي) أو الدمعة وغيرها.

وتأتي بليلة في المرتبة الثانية من حيث الاستقرار في المكونات الصينية بعد التمر الذي يبدأ به الصائمون فطورهم كما هو الحال في جميع أنحاء العالم.

أبريل

العبري هو المشروب الرئيسي بلا منازع في البرش السوداني السوداني ، ويطلق عليه اسم الحلو المر ، وهو مشروب مصنوع من الذرة بالإضافة إلى العديد من البهارات.

كان المشروب السوداني النقي سمة دائمة من سمات صواني التلف في جميع أنحاء السودان.

لا يتغير شكل الصينية إلا في آخر أيام رمضان ، حيث تبدأ المعالم بالتلاشي شيئًا فشيئًا.

وتتراجع العصيدة أحيانًا بسبب انتهاء صلاحية الطحين وقلة الوقت للشراء والتحضير.

في نهاية شهر رمضان ، ينشغل أهالي المنزل بالتحضير لعيد الفطر ، وخاصة السيدات ، الأمر الذي يجعل الصينيين أقل من حيث الطعام والشراب.

يستبدل أهل المنزل العصيدة بالأطعمة الجاهزة مثل الفول والفلافل والعصائر غير الطبيعية.

ومؤخرا اقتصر النقاش في الطوائف على الازمة السياسية في البلاد خاصة بعد انقلاب الخامس والعشرين من تشرين الاول الماضي.

المصدر: www.altaghyeer.info

رابط مختصر