النهار صحة – السكر هو “أسوأ” غذاء لجهاز المناعة .. ما هو الأفضل؟

احمد الساري
صحة ولياقة
احمد الساري17 يناير 2022آخر تحديث : منذ 4 أشهر
النهار صحة – السكر هو “أسوأ” غذاء لجهاز المناعة .. ما هو الأفضل؟

لاحظ الأطباء في الولايات المتحدة عندما ضربت الموجة الأولى من كوفيد ، أن غالبية المرضى الذين يحتاجون إلى أجهزة التنفس الصناعي لديهم سلسلة من الحالات الصحية بما في ذلك السمنة ومرض السكري.

مرض السكري يجعل من الصعب محاربة فيروس الجهاز التنفسي. أظهرت الدراسات أن فيروس كوفيد يمكن أن يجعل السيطرة على نسبة السكر في الدم أسوأ على المدى القصير ، ويمكن أن يؤدي إلى إصابة مرضى السكري بسكر دم خطير للغاية ، حيث يعلق الفيروس نفسه بمستقبلات في خلايا بيتا في البنكرياس ، والتي تنتج الأنسولين.

في مقال نُشر على موقع “سي إن بي سي” ، أشارت هيذر موداي ، أخصائية أمراض الحساسية والمناعة ، إلى أن ما نأكله مهم للغاية عندما يتعلق الأمر بجهاز المناعة. وتقول: “لا يوجد عنصر أكثر ضررًا على صحة جهاز المناعة لديك من السكر ، خاصة أثناء الإصابة بفيروس كوفيد”.

تأثير السكر
عندما يرتفع سكر الدم بسبب الإفراط في تناوله في النظام الغذائي ، تبدأ حلقة مفرغة من مقاومة الأنسولين والسمنة تؤدي إلى زيادة السيتوكينات الالتهابية وتدمير الأوعية الدموية وتحفيز جهاز المناعة لإصلاح تلك المناطق.

يؤدي هذا إلى تشتيت انتباه الجهاز المناعي ويمهد الطريق للبكتيريا والفيروسات الخطرة للتسلل إلى دفاعات الجسم.

لا يساعد القضاء على السكر الزائد من النظام الغذائي في إنهاء هذه الدورة فحسب ، بل يمكنه أيضًا عكسها تمامًا. وفقًا لموداي ، يعد تقليل استهلاك السكر أحد أكثر الطرق فعالية لتحسين جهاز المناعة.

غالبًا ما ينسى الناس أو لا يدركون أن السكر موجود في تتبيلات السلطة والعصائر والزبادي والحبوب وألواح البروتين.

يشير موداي إلى أهمية الرعاية الوقائية وينصح الأشخاص بإجراء اختبار الهيموغلوبين A1c ، حتى لو كان مستوى الجلوكوز في الدم لديهم طبيعيًا. يقيس هذا الاختبار متوسط ​​مستوى السكر في الدم خلال الأشهر الثلاثة الماضية ، مما يسمح للطبيب باكتشاف المشاكل الأساسية.

كيف نحسن مستويات السكر في الدم؟
بعد إدراك المشكلة ، يمكن اتخاذ خطوات من شأنها المساعدة في تحسين الصحة ، بدءًا من التوقف عن تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي بشكل واضح على السكر ، مثل الحلويات. يشير موداي إلى أنه يجب عليك قراءة الملصقات الغذائية ، حتى تلك “الصحية” أو “منخفضة السكر”.

وأشارت إلى أهمية تناول المزيد من الألياف ، لأن الألياف لا تحافظ فقط على انتظام عملية الهضم ، ولكنها تساعد أيضًا على إبطاء امتصاص السكر في الدم ، مما يحمي من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

وتؤكد على أهمية التركيز على إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالمغذيات إلى النظام الغذائي بدلاً من القلق بشأن خفض السعرات الحرارية.

ما هي الأطعمة التي تساعد الجسم على تقوية المناعة؟
تشير أخصائية التغذية فانيسا غصوب ، في مقابلة مع العربي ، إلى أهمية تناول الأطعمة الكاملة مثل الحبوب ، وتقليل تناول الأطعمة المصنعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح في تقوية مناعة الجسم.

وتشير إلى أهمية تناول الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، مثل الخضار الخضراء مثل السبانخ والملفوف ، والخضروات ذات اللون الأحمر مثل التوت.

وينصح غصوب ، خاصة من يعاني من أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو ، بشرب الماء والمشروبات الساخنة مثل اليانسون والشاي الأخضر.

المصدر : www.lebanon24.com

رابط مختصر