النهار صحة – قد يساعدك الخبز على إنقاص الوزن .. لكن بشروط

احمد الساري
2022-03-05T21:13:11+03:00
صحة ولياقة
احمد الساري26 فبراير 2022آخر تحديث : منذ 4 أشهر
النهار صحة – قد يساعدك الخبز على إنقاص الوزن .. لكن بشروط

يبدو أن الخبز له سمعة غذائية سيئة ؛ غالبًا ما يكون هذا الطعام القائم على الكربوهيدرات هو أول طعام يقطعه الناس عن نظامهم الغذائي عندما يحاولون التخلص من أرطالهم.

تقول ليزا موسكوفيتز ، RDN ، المؤسس والرئيس التنفيذي لمجموعة NY Nutrition Group: “الكربوهيدرات هي أكثر المغذيات الكبيرة التي يتم التقليل من شأنها ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بالنظم الغذائية وفقدان الوزن”. لكن على عكس الاعتقاد السائد ، فإن الكربوهيدرات الموجودة في الخبز لا تترجم تلقائيًا إلى تراكم الخلايا الدهنية أو زيادة الوزن ، كما يقول موسكوفيتز. من ناحية أخرى ، فإن “حرمان نفسك من الكربوهيدرات ، وخاصة تلك التي تحبها (مثل الخبز) ، قد يأتي بنتائج عكسية لاحقًا ، ويؤدي إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات”. هذا يعني أن تناول الخبز المحمص على الإفطار أو شطيرة على الغداء يمكن أن يكون جزءًا صحيًا ولذيذًا من خطة إنقاص الوزن.

فقط تجنب هذه الأخطاء الشائعة:
1- اختر الخبز قليل الألياف
الألياف هي صديقك. إنها تبطئ عملية الهضم وتوازن نسبة السكر في الدم وتساعد على خلق نقص الطاقة اللازمة لحرق الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة الغنية بالألياف تبقيك ممتلئًا لفترة أطول ، لذلك ستشعر بالرضا عن تناول كميات أقل.

الحل: التزم بالشرائح التي تحتوي على ما لا يقل عن 3 إلى 5 جرامات من الألياف لكل وجبة.

2- يحتوي على سكر مضاف

تم العثور على السكر المضاف في العديد من الخبز الذي يتم شراؤه من المتاجر. هذه الإضافات الحلوة لها تأثير معاكس للألياف: فبدلاً من استقرار نسبة السكر في الدم ، فإنها تؤدي إلى طفرات مفاجئة.

الحل: اهدف إلى تناول 5 جرامات أو أقل من السكر المضاف لكل وجبة.

3- يفضل الأنواع المتكررة

يفتقر الخبز الأبيض والأصناف المكررة الأخرى إلى الألياف والمواد المغذية ، والتي يتم تجريدها في عملية الطحن. بدون الأجزاء الغنية بالمغذيات من نواة الحبوب – النخالة والبذور – يمكن لهذه الحبوب عالية المعالجة أن تزيد من نسبة السكر في الدم والشهية. من ناحية أخرى ، تعد الحبوب الكاملة مصدرًا قويًا لبروتينات بناء العضلات والألياف (بالإضافة إلى فيتامينات ب والمعادن) التي تعزز فقدان الوزن وإدارة الوزن.

الحل: ابحث عن “حبوب كاملة بنسبة 100 بالمائة” أو “قمح كامل بنسبة 100 بالمائة” على الملصق ، وتأكد من إدراج القمح الكامل كمكون أول. أيضًا ، احذر من المصطلحات المماثلة ، مثل “القمح” أو “الحبوب المتعددة” ، والتي تُصنع عادةً من الدقيق الأبيض المكرر.

4- تجاهل البروتينات

تحتاج الكربوهيدرات إلى مكمل – مثل البروتينات الخالية من الدهون أو الدهون الصحية – لبناء وجبة متوازنة.

الحل: للمساعدة في إبطاء عملية الهضم وتحسين الشعور بالامتلاء على المدى الطويل ، قم بتغطية شرائح الخبز بالبروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج أو التونة أو البيض أو الدهون المضادة للالتهابات مثل زبدة اللوز أو الحمص أو الأفوكادو أو زيت الزيتون.

المصدر : www.lebanon24.com

رابط مختصر