النهار صحة – لمرضى السكر الذين يحبون البطاطس .. إليكم الأخبار

احمد الساري
صحة ولياقة
احمد الساري20 فبراير 2022آخر تحديث : منذ 3 أشهر
النهار صحة – لمرضى السكر الذين يحبون البطاطس .. إليكم الأخبار

يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى عواقب وخيمة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية. على هذا النحو ، إذا كنت مصابًا بالمرض ، فعليك أن تضع في اعتبارك ما تأكله.

مع كل جرعة من الطعام ، تتحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز (أي سكر) ثم تطفو في مجرى الدم. عادة ، الأنسولين – هرمون يفرزه البنكرياس – يمكّن خلايا الجسم من امتصاص الجلوكوز من الدم. ومع ذلك ، إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، فلا يتم إنتاج كمية كافية من الأنسولين ، أو أن الأنسولين الذي يتم إطلاقه لا يعمل. تلاحظ NHS أن مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) “يوضح مدى سرعة تأثير كل طعام على مستوى السكر في الدم (الجلوكوز)”. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع يتفكك الجسم بسرعة ، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم.

من ناحية أخرى ، يتم تقسيم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض بشكل أبطأ ، مما يعني ارتفاعًا تدريجيًا في نسبة السكر في الدم.

عندما يتعلق الأمر بالبطاطس ، فإن بعضها يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا بينما يحتوي البعض الآخر على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.

على هذا النحو ، يوصى بهذا النوع من البطاطس “للأكل” ؛ بالإضافة إلى أنها “مغذية للغاية.”

ولكن من الأفضل لمرضى السكر أن “يتجنبوا” البطاطس البيضاء العادية لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر.

تشمل الأنواع الأخرى من البطاطس التي يجب تجنبها البطاطس المقلية والبطاطس المهروسة.

وبينما يمكن أن يكون المؤشر الجلايسيمي مفيدًا عند التفكير في الأطعمة التي يجب تناولها ، فإن لمرضى السكر أيضًا اعتبارات أخرى.

أوضحت هيئة الخدمات الصحية الوطنية: “أظهرت الأبحاث أن كمية الكربوهيدرات التي تتناولها ، وليس تصنيفها على مستوى المؤشر الجلايسيمي ، هي التي لها التأثير الأكبر على مستويات السكر في الدم بعد الوجبة”.

وأضافت هيئة الخدمات الصحية الوطنية “من المهم أيضًا تناول نظام غذائي صحي ومتوازن قليل الدسم والسكر والملح وغني بالفواكه والخضروات”.

علامات التحذير من ارتفاع السكر في الدم

عندما يكون لديك ارتفاع في نسبة السكر في الدم ، والمعروف أيضًا باسم ارتفاع السكر في الدم ، فقد تبدأ في التبول أكثر من المعتاد.

وأضافت الجمعية الخيرية لمرض السكري في المملكة المتحدة أن ارتفاع نسبة السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى زيادة العطش والتعب والخمول.

قد تشمل العلامات التحذيرية الأخرى مرض القلاع أو عدوى المثانة والجلد المتكررة.

قد يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم أيضًا إلى عدم وضوح الرؤية وفقدان الوزن والغثيان.

بالطبع عليك مراجعة طبيبك قبل إجراء أي تغيير في نظامك الغذائي.

المصدر : www.lebanon24.com

رابط مختصر